金沢のお菓子

2022年2月24日

「城の石」、金沢城の石垣由来ですね。あ！微妙な石垣模様。ふむふむ・・・あんこだ！こうやって挟んで・・・パリっ！うわあ、めっちゃサクサク！いい香り～こうばしい～！(#^^#)これはご進物に最適だわ！加賀藩御用菓 […]

2022年1月8日

「千歳」（ちとせ）加賀の代表銘菓。蒸し餡を求肥で包み、富士の山形にし、その上に紅白に染めた和三盆糖をふりかけたもの。子どもの頃に食べた時は、とんがった三角錐の形をしてました。姉に尋ねたら、経営者が変わってからはこの形 […]

2022年1月7日

石川に住む姉が、毎年年末に手作りの「かぶら寿し」（後ほどご紹介しますね。）とともに「お正月に食べてね。」と、お菓子を送ってくれます。昨年の年末は大雪でお菓子を買いに出られなかったからと、今日届きました。わざわざ遅れてで […]

2021年12月10日

兄からの荷物の中に、ありました！金沢のお正月限定和菓子。「福梅」ふくうめ　です。金沢周辺ではお正月に一番に食べるお菓子です。兄からもらったのはお正月に開けるとして、昔撮った写真を載せますね。中にはたっぷりこってりあ […]

2021年12月5日

石川に住む姉が手作りの野菜を送ってくれます。この季節にはなんといっても大根。包丁を入れると、パシッ！っと水がはじけ出るほど新鮮です。炊くとホロホロ柔らかい。真っ白なこんにゃくも一緒に送ってくれたので、おでん作りますね […]