金沢のお菓子

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森八「長生殿」
金沢のお菓子~あまりに老舗過ぎて忘れてました!森八の「長生殿」

これをご紹介せずに、何を紹介してるんだ!・・・と、お怒りが来そうです。地元ではあまりになじみ過ぎて、逆にすっかり忘れてました。 老舗中の老舗、森八(もりはち)さんの「長生殿」、落雁です。 なんてったって、日本三銘菓の一つ […]

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山野草
金沢のお菓子~しっとりやわらか、いろんな和菓子の触感を一度に楽しめる「山野草」

もう何も説明しません。 金沢に行ったら、迷わず一度はお土産に買って帰ってください。 柴舟小出(しばふねこいで)  地元では、もともとはお砂糖とショウガが効いたおせんべい(柴舟)が有名な老舗の和菓子屋さんです。

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たろうのようかん2
金沢のお菓子~新種の和菓子?「たろうのようかん」

金沢はとにかくお菓子の種類が豊富。老舗だけじゃありませんよ~、しゃれたお菓子もたくさんあります。 かつて金沢で開店のプロデュースの仕事をしていた姪っ子おすすめのお菓子をご紹介。 茶菓工房たろうさんの「たろうのようかん」 […]

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城の石1
金沢のお菓子 有名老舗和菓子店 森八(もりはち)の「城の石」仕上げは自分で。

「城の石」、金沢城の石垣由来ですね。 あ!微妙な石垣模様。 ふむふむ・・・ あんこだ! こうやって挟んで・・・ パリっ!うわあ、めっちゃサクサク!いい香り~こうばしい~!(#^^#)これはご進物に最適だわ! 加賀藩御用菓 […]

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千歳 金沢和菓子
金沢のお菓子 有名な老舗和菓子店 森八(もりはち)の「千歳」

「千歳」(ちとせ) 加賀の代表銘菓。蒸し餡を求肥で包み、富士の山形にし、その上に紅白に染めた和三盆糖をふりかけたもの。 子どもの頃に食べた時は、とんがった三角錐の形をしてました。姉に尋ねたら、経営者が変わってからはこの形 […]

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