バタークリームのクリスマスケーキ、食べたことありますか？

わたしの小さい頃のクリスマスケーキは、バタークリーム。ケーキの上にのっていたピンクのバラもバタークリーム。
葉っぱのようにスライスした緑色のフキ？に赤色鮮やかなチェリー、どちらもシロップで煮てあってとっても甘いの。

テーブルの上に置いて、 サンタさんの顔が自分の方を向いているようにして、 じ～っと見つめて、もう楽しみで楽しみで。
ケーキなんて、田舎だったし、いつでもどこでも売ってるわけでもなかったし、もうクリスマス＝ケーキでした。

それにしても、あんなに食べたくてしょうがなかったケーキ、今ならいくらでも買えるのになんでそれほど買わなくなったのかなあ～。

※緑色の葉っぱは「アンゼリカ（セイヨウトウキ）」というセリ科植物の茎を砂糖で煮つめて、グラニュー糖をまぶした」ものだそうですね。日本では手に入りにくいので、お菓子にはフキで代用していたそうです。